Uma Parceria para Solucionar Desafios na Industria de Salmão Congelado com DuPont™ Surlyn®

Melhorando a performance da embalagem de salmão congelado com Surlyn®

Embalagens para alimentos congelados costumam enfrentar um desafio natural: resistir ao tempo e adversidades no transporte, mantendo o alimento congelado seguro, preservando suas propriedades, para que quando consumido esteja íntegro como se fosse fresco. Adicione a este cenário um tipo de alimento como o salmão, um peixe com alta concentração de gordura saudável (Ômega 3) - que não seria amigável quando falamos na selagem da embalagem - e que por sua rígida forma quando congelado, exige da embalagem uma forte resistência a perfuração.

Este é o pano de fundo para esta estória envolvendo AquaChile, a maior empresa de aquicultura do Chile com mais de 230 clientes em mais de 30 países, Envases del Pacífico (Edelpa), um dos maiores convertedores de embalagens flexíveis do Chile com mais de 50 anos de experiência, um renomado Chef de Cosine brasileiro, André Vasconscelos do Bistrô Muito Além do Jardim e a DuPont.

AquaChile estava enfrentando perdas e suas Embalagens de salmão congelado termoformado, perdendo produtos e tendo retrabalho em seus processos. Edelpa estava buscando uma solução para resolver este problema crítico.Para entender melhor esta historia e como DuPont™Surlyn® resolveu estes desafios, assista ao documentário completo em nosso canal no YouTube aqui.